Cúrcuma – Açafrão

É uma famosa especiaria muito usada na índia de altíssimo poder anti – inflamatório.

Existem muitos estudos que comprovam a sua eficácia. Fazer uso de 17gr de curcuma ao dia na alimentação que equivale à 500mg de curcumina, associada a 0,5gr de pimenta do reino preta, que contém 10mg de piperina, uma substância que aumenta o poder de absorção da curcumina em 2.000% é ainda melhor, pois isso potencializa o efeito de sua ação!

Os benefícios não se limitam só a melhora de dores e inflamação.

O açafrão da índia é anti – cancerígeno, diminui o risco de ter Parkinson e Alzheimer, reduz o nível do colesterol ruim LDL, artrite reumatoide passam longe, eficaz em problemas digestivos, melhora o humor tratando a depressão (um estudo feito com sessenta pacientes, mostrou que o uso da cúrcuma foi tão eficiente quanto o uso do Prozac)

Ela também neutraliza os radicais livres e estimula as atividades das enzimas anti – oxidantes.

Na forma de suplementos, recomenda – se o uso então de quinhentas miligramas por dia de curcumina, junto com 10mg de piperina manipuladas na mesma cápsula.

Eu compro a cúrcuma orgânica em feiras ou casas de produtos naturais e especiarias, a do supermercado nem sempre é pura) e já misturo 1/4 de pimenta do reino na quantidade que eu compro, deixo em um pote de vidro e polvilho na comida depois de pronta ou ainda coloco 1/2 colher de café direto na boca e engulo com água (no nosso canal do YouTube tem um vídeo que eu mostro como). Salientando que por ser um tempero forte ainda mais associado com a pimenta não deve ser usado em jejum e sim depois de uma das principais refeições do dia, em casos de hemorróidas deixe a pimenta/piperina de lado e consuma apenas a cúrcuma/curcumina.

Para saber se a cúrcuma é pura e de boa procedência, basta ferver um pouco de água com um pouco do pó e mexer por alguns minutos, não pode virar mingau e se virar, descarte.

No caso da raiz pode ser consumida ralada in natura ou até mesmo, desidratar e secar no forno ou sol para triturar e usar também.

Também é possível comprar a raiz para fazer chá ou usar in natura no preparo das refeições, há que faça também o famoso Golden Milk com:
– 1 colher de sopa de cúrcuma
– 2 colheres de café de gengibre
– 2 colheres de café de canela
– 2 colheres de café de cardamomo
– 400 ml de leite de coco ou amêndoa
Misture bem tome 200ml por dia, morno ou frio, como preferir.

E você está esperando o que, para usufruir desses benefícios todos?

18/08/2017
Ariane Steffen